Wenn Sie einen neuen Mixer kaufen, sollten Sie auf einige Punkte achten. So finden Sie neben den klassischen Handmixern mit verschiedenen Aufsätzen auch Stab- und Standmixer. Aber wo liegen genau die Unterschiede?

Ein Handmixer lässt sich mit Rührbesen oder Knethaken nutzen. Einige Modelle haben auch einen Anschluss für einen Stabmixer. Damit kann das Gerät auch Suppen pürieren sowie Obst und Gemüse zerkleinern und ist ein echter Alleskönner. Welche Aufgaben der Handmixer in der Praxis erfüllt, hängt von verschiedenen Faktoren ab:

• der Motorleistung,
• dem Material der Mixaufsätze und
• der Umdrehungszahl pro Minute.

Bereiten Sie vor allem flüssige Teige zu, etwa für Waffeln oder Kekse, genügt ein einfaches Gerät mit geringer Leistung von 200 bis 300 Watt. Hefeteig für Brot und Pizza ist schwerer und benötigt daher mehr Leistung. Hier sollten Sie zu Mixern mit 350 bis 600 Watt Leistung und einer möglichst hohen Umdrehungszahl pro Minute greifen.

Die Verarbeitung spielt eine weitere Rolle. Für schwere Teige sollten die Rühraufsätze möglichst aus Edelstahl und der Korpus aus besonders robustem Kunststoff oder Aluminium oder ebenfalls aus Edelstahl bestehen.

Stabmixer sind schlank, liegen angenehm in der Hand und zerkleinern je nach Modell auch Nüsse, Mandeln oder hartes Gemüse. Für den Kauf gelten ähnliche Kriterien wie für den Handmixer. Beachten Sie daher auch hier

• die Wattleistung,
• die Materialqualität und
• die Umdrehungen pro Minute.

Darüber hinaus bieten Stabmixer nützliche Zusatzfunktionen wie verschiedene Geschwindigkeiten. Die niedrigen Stufen sind ideal für Shakes und weiches und gekochtes Gemüse. Auf höchster Stufe zerkleinern sie harte Lebensmittel oder Nüsse. Hier kommt es nicht zuletzt auf das Material des Mixfußes an. Er sollte aus Edelstahl oder extrahartem Kunststoff bestehen und besonders scharfe Klingen aufweisen.

Ein Standmixer ist vom Prinzip her ein Stabmixer, der jedoch bereits in einem robusten Behälter steckt. Die Zutaten werden in den Mixbecher gegeben, der Deckel wird geschlossen und auf Knopfdruck gelingen Shakes und Smoothies perfekt. Auch Eis zerkleinern die meisten Standmixer zuverlässig.

Standmixer sollten

• einen stabilen Behälter, am besten aus Glas, haben,
• sich auf verschiedene Geschwindigkeiten einstellen lassen und
• einfach zu reinigen sein – am besten durch abnehmbare Mixbehälter und Klingen.

Stand- und Stabmixer können für Leistungen zwischen 200 und 800 Watt ausgelegt sein. Hier gilt: Je stärker der Motor, desto schneller und zuverlässiger werden Lebensmittel zerkleinert. Für Smoothies genügen 200 bis 400 Watt. Möchten Sie auch Eis crushen und rohes Gemüse zerkleinern, sind Geräte mit einer Leistung zwischen 450 und 800 Watt optimal.

Handmixer sind multifunktionale Haushaltshelfer und dürfen in keiner Küche fehlen. Sie bieten einen breiten Funktionsumfang. Mit dem Handmixer können Sie Eischnee und Sahne schlagen, Kuchenteige vermengen sowie schweren Hefeteig kneten.

Suchen Sie einen Mixer, mit dem Sie Fitnessdrinks, Shakes oder Cocktails mixen möchten, sind Stand- und Stabmixer die beste Wahl. Mit ihnen können Sie auch Suppen und Soßen pürieren sowie Eis crushen. Dafür sollten die Mixer eine möglichst hohe Wattleistung aufweisen und scharfe Edelstahlmesser haben.

• Smoothies sind voll im Trend: Die gesunden Mixgetränke lassen sich schon mit einem einfachen Stand- oder Stabmixer herstellen, alternativ setzen Sie auf ein Mixer-Set mit Pürieraufsatz oder einen Smoothie Maker.
• Ihrer Fantasie sind bei Smoothies keine Grenzen gesetzt – erlaubt ist, was gefällt. Versuchen Sie doch einmal einen frischen Drink mit Ananas, Mango und Kiwi und geben Sie für den exotischen Kick einen Schuss Kokosmilch dazu. Das weiche Obst lässt sich mit einem Stabmixer mit 200 bis 300 Watt Leistung problemlos zerkleinern.

• Oder testen Sie einen grünen Smoothie mit Sellerie, Grünkohl, Spinat und Cashewnüssen. Hier ist ein Standmixer mit extrascharfen Klingen die beste Wahl, denn er kommt auch mit harten Gemüsesorten zurecht.
• Ein Smoothie sollte cremig sein, damit Sie möglichst wenig von den Faserstoffen bemerken. Lassen Sie sich daher beim Mixen Zeit. Ein Schuss Wasser erleichtert das Mixen und der Shake wird schön dickflüssig. Harte Zutaten sollten zuerst in den Mixer, da sie länger gemixt werden und im leeren Behälter besser an die Messer gelangen.

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