Gasgrills

In der Regel betreiben Sie einen Gasgrill über eine Propangasflasche. Diese verbinden Sie mit Schläuchen, die wiederum an einem oder mehreren Brennern montiert sind. Dabei handelt es sich um schmale, durchlöcherte Rohre aus Gusseisen oder Edelstahl. Durch die Aussparungen strömt das Gas.

Den Gaszufluss aktivieren Sie über Drehregler oder Knöpfe. Die Brenner erhitzen ein System aus Metallstäben, die wiederum die Grillfläche erwärmen. So grillen Sie mit Gas nicht über einer offenen Flamme. Sie brauchen also keine Sorge zu haben, dass kleines Grillgut in die Flamme fällt.

Viele Grills verfügen über mehrere Brenner, die Sie einzeln ansteuern. Die Hauptbrenner – meist bis zu vier – befinden sich direkt unter dem Rost. Dabei gilt: Je mehr Brenner, desto größer ist die Auswahl an Temperaturzonen. So lassen sich auf einem Brenner etwa Steaks indirekt garen, während Sie auf dem anderen Brenner knusprige Würstchen zubereiten.

Vor allem große Gasgrills arbeiten außerdem mit einem oder zwei Seitenbrennern. Diese befinden sich, wie die Bezeichnung bereits andeutet, neben der Hauptgrillzone. Sie sind ideal, um komplette Gerichte auf dem Grill zuzubereiten: Auf den Seitenbrennern lassen sich Speisen warmhalten oder aufwärmen, Soßen und Gemüse zubereiten.

Genügt ein Brenner oder sollten es vier sein? Sind Seitenbrenner wichtig oder reicht Ihnen ein kleiner Tisch-Gasgrill? Vor dem Kauf eines solchen Grills ist es ratsam, das passende Format und die notwendigen Zubehörteile im Vorfeld herauszufinden.

Das Format der Grillfläche hängt in erster Linie von der Personenzahl ab, die sich zum Barbecue treffen. Nutzen Sie den Grill vor allem zu zweit, ist ein Tischgrill mit einer Fläche von rund 30 x 40 Zentimetern in der Regel ausreichend. Der Großteil der angebotenen Modelle arbeitet mit einem Brenner. Möchten Sie kreative Rezepte und mehrere Fleischgerichte in einem Arbeitsgang zubereiten, setzen Sie auf Varianten mit zwei Brennern.

Mindestens zwei Brenner sind auch für Gasgrills im Vier- bis Fünf-Personen-Haushalt empfehlenswert. Die Metallfläche sollte hier rund 60 x 40 Zentimeter groß sein. Das ist ideal für mittelgroße Mengen Grillgut. Grillen Sie auf dem Balkon, sind Kugelgrills eine interessante Option. Gartenbesitzer greifen zum kompakten Grillwagen.

Laden Sie häufig zum Grillfest, bieten sich Stationen mit drei bis vier Brennern an. Hier nutzen Sie großzügige Heizflächen, die bis zu rund 60 x 80 Zentimeter messen. Seitenbrenner sind eine gute Wahl für Grillgourmets, die sich beim Outdoor-Kochen kreativ austoben möchten. Diese freuen sich außerdem über umfangreiches Zubehör, etwa in Form von Drehspießen für krosse Brathähnchen. Ein zusätzlicher Bereich mit einer planen Metallplatte ist ebenfalls oft mit an Bord. Darauf rösten Sie beispielsweise Gemüsescheiben. Auch für Steaks ist die als Hotplate bekannte Zone ideal.

Perfekt geformte Burger, aromatische Meeresfrüchte, knackiges Pfannengemüse: All das genießen Sie mit vielfältigem Zubehör für Ihren Gasgrill. Zu den beliebtesten Accessoires gehören diese:

• Burgerpressen
• Grillpfannen aus Gusseisen
• Plancha-Platten für das schonende Grillen bei hohen Temperaturen
• Grillspieße für Schaschlik und Gemüse
• Fischbräter, zum Beispiel für ganze Forellen
• Gemüsekörbe

Unverzichtbar ist außerdem ein Grillbesteck. Hier sind Sets besonders nützlich. Sie umfassen alles, was Sie zum Drehen und Wenden des Grillguts brauchen. Grillzangen dienen als Universalhelfer. Für große Fleisch- oder Fischstücke ist eine Grillgabel praktisch. Für empfindliche und kleine Zutaten wie etwa Garnelen oder auch für Speckscheiben bietet sich eine Grillpinzette an. Sie ist kleiner und schmaler als eine Zange, sodass Sie exakter damit arbeiten.

Schließlich ist eine Grillschürze zu empfehlen. So verhindern Sie Fettspritzer auf Ihrer Kleidung und vermeiden Gerüche. Grillhandschuhe machen die Nutzung noch sicherer.

Nach dem Grillvergnügen folgt die Reinigung. Um lange Freude an Ihrem Barbecue-Helfer zu haben, ist es ratsam, die Grillfläche nach jeder Nutzung zu säubern. Warten Sie damit, bis sie vollständig abgekühlt ist. Entfernen Sie dann Essensrückstände und Fett mit Wasser, Spülmittel und einem Schwamm. Hartnäckige Reste verschwinden mit einer Grillbürste.

Alternativ lassen Sie den Grillrost ausbrennen. Das erledigen Sie, indem Sie den Deckel schließen und den Grill für rund zehn bis 15 Minuten auf höchster Stufe betreiben. Was übrig bleibt, entfernen Sie einfach mit einer Metallbürste.

Nach etwa zwei bis drei Grillpartys verdient auch die Innenseite des Deckels eine Reinigungsrunde mit Schwammtuch und Spülmittel. Haben sich Speisereste eingebrannt, helfen spezielle Grillreiniger.

In regelmäßigen Abständen sind Gehäuse und Grillwagen an der Reihe. Diese polieren Sie ebenfalls mit einem Schwamm und einem Reinigungsmittel. Tipp: Es gibt Edelstahlreiniger, die sanft und zugleich gründlich arbeiten.

Benutzen Sie den Gasgrill längere Zeit nicht, schützen Sie das Gehäuse mit einer passenden Hülle. So staubt es nicht ein und überwintert sicher und sauber.