Backformen

Ob saftiger Schokokuchen, süße Obsttorten oder herzhafte Quiches: Backformen sind für zahlreiche Rezepte unverzichtbar. Sie bringen Gebäck in kreative Formen, eignen sich für Aufläufe und Co. und bieten nützliche Funktionen für einen sicheren Transport und eine mühelose Reinigung.

Backformen – Zubehör für köstliche und kreative Kuchen

Ein Kuchen gehört zum gemütlichen Kaffeeklatsch einfach dazu – und in der passenden Backform gelingt er perfekt. Das gilt auch für Muffins und Brownies, Aufläufe, Quiches und Brote. Welche Backformen sind die besten und was zeichnet sie aus? Erfahren Sie mehr über Formen, Materialien und Antihaftbeschichtungen.

• Vielfältige Backformen für kreative Rezepte
• Materialien und ihre Eigenschaften
• So reinigen Sie Ihre Backform
• Backform günstig bei POCO kaufen: Clever online shoppen im Einrichtungsdiscounter

Vielfältige Backformen für kreative Rezepte

Ob Hobbybäcker oder Kuchenprofi: Form und Material der Backform tragen entscheidend zum Gelingen Ihrer Backkreationen bei. Sie lieben es, kreative Torten zu kreieren, oder servieren sonntags den klassischen Marmorkuchen? Mit diesen Backformen sind Sie für alle Kreationen bestens ausgerüstet:

• In einer Springform bereiten Sie zahlreiche Rezepte zu, vom saftigen Käsekuchen bis zur Tarte. Dank des zweiteiligen Aufbaus mit Boden und verstellbarem Ring lösen Sie die Kuchen komfortabel aus der Form: Sie betätigen einfach den Öffnungsmechanismus am Ring. Springformen sind in runder, eckiger und Herzform erhältlich.
• Kastenformen erfreuen sich für Brote und Rührkuchen großer Beliebtheit. Nach dem Backen stürzen Sie das Gebäck aus der Form. Damit das möglichst spurlos gelingt, empfiehlt es sich, die Ränder vor dem Einfüllen des Teiges einzufetten.
• Die typische Kaminform einer Gugelhupf-Form trägt zu einem besonders gleichmäßigen Garvorgang bei. Die Backform bietet sich für Sand- und Rührkuchen sowie für den klassischen Gugelhupf aus Hefeteig an.
• Muffinformen verfügen über Vertiefungen, in die Sie den Teig einfüllen. Tipp: Legen Sie die Aussparungen mit Papierförmchen aus, um sie nach dem Backen komfortabel zu entnehmen und direkt zu servieren.
• Auflaufformen eignen sich mit ihrem hohen Rand für vielfältige herzhafte Gerichte, Quiches und Desserts.

Ergänzt werden die Klassiker durch originelle Designs für Gebäck mit Wow-Effekt – von der romantischen Herz-Torte über süße Kuchen in Hasen- und Bärenform bis zu saisonalen Looks wie Nikoläusen, Halloween-Geistern und Osterküken.

Tipp: Sie backen gerne für andere und transportieren Ihre Werke häufig? Backformen mit Deckel sorgen für eine sichere Beförderung.

Materialien und ihre Eigenschaften

Ob fantasievoller Hingucker oder Klassiker: Backformen unterscheiden sich außer im Design im Material. Das bestimmt wiederum Faktoren wie die Backzeit und die Lebensdauer des nützlichen Küchenzubehörs.

• Metall wie Weiß- und Schwarzblech, Aluminium und Edelstahl ist aus guten Gründen weitverbreitet. Es punktet durch eine hohe Wärmeleitfähigkeit für effiziente Gar-Ergebnisse, ist robust, langlebig und formstabil. Vorsicht ist bei beschichteten Varianten geboten, da diese empfindlich gegenüber Kratzern sein können.
• Keramik ist widerstandsfähig und relativ kratzunempfindlich, jedoch zerbrechlich und leitet Wärme langsamer. Es ist folglich mit einer verlängerten Backzeit zu rechnen.
• Eine Backform aus Silikon erweist sich als bruchsicher, unempfindlich gegenüber Kratzern, leichtgewichtig und lebensmittelecht. Kuchen lösen sich aus dem glatten Material mit Leichtigkeit. Die vergleichsweise geringe Wärmeleitfähigkeit kann allerdings die Backzeit verlängern. Da Silikon-Formen in vielfältigen, fantasievollen Looks erhältlich sind, werden sie gerne für kreative Backprojekte verwendet.
• Glas ist bei Auflaufformen weitverbreitet. Dank der glatten Beschaffenheit lassen sich Speisen ruckzuck daraus lösen. Zudem ist Glas unempfindlich gegenüber Kratzern und leicht zu säubern.

Gut zu wissen: Insbesondere Backformen aus Metall verfügen häufig über eine Antihaftbeschichtung. Sie verhindert, dass Teigreste an den Rändern haften. Zum Einsatz kommen Materialien wie Teflon. Keramik ist als Antihaftbeschichtung ebenfalls verbreitet.

Welche Backformen sind gesund?

Moderne Antihaftbeschichtungen sind in der Regel unbedenklich und auch für hohe Temperaturen geeignet. Allerdings können scharfe Gegenstände die Beschichtung angreifen. Ist diese zerkratzt, sollte die Form ausgetauscht werden. Extreme Hitze ist zu vermeiden: Teflon hält Temperaturen von rund 300 °C kurzfristig stand. Bei Überhitzung kann das Material jedoch schädliche Stoffe freisetzen.

Gut zu wissen: Auf Nummer sicher gehen Sie mit einem Verzicht auf PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen), einem Kunststoff, der unter anderem in Teflon steckt. Als Alternativen kommen Backformen aus Glas, Keramik und Edelstahl infrage. Als sichere Alternative ohne PFAS gilt auch Silikon.

So reinigen Sie Ihre Backform

Wenn der süße Duft köstlicher Kuchen durch Ihre Räume zieht … ist es Zeit für die Reinigung Ihrer Backform. Mit diesen Tipps sparen Sie sich Aufwand und reinigen schonend:

• Weichen Sie die Form unmittelbar nach dem Entnehmen des Kuchens mit warmem Wasser und einem Tropfen Spülmittel ein. So lösen sich Rückstände mühelos.
• Verwenden Sie zum Säubern einen weichen Schwamm. Vorsicht ist insbesondere bei Backformen mit Antihaftbeschichtung geboten. Setzen Sie hier auf spezielle Reinigungsutensilien für Geschirr mit Beschichtung.
• Varianten aus Silikon sind im Allgemeinen spülmaschinenfest. Ausführungen aus Keramik sowie solche mit Antihaftausstattung reinigen Sie idealerweise per Hand. Die Reinigung in der Spülmaschine kann die Beschichtung mit der Zeit angreifen. Keramik kann splittern und reißen.

Tipp: Legen Sie die Form mit Backpapier aus, bevor Sie den Teig einfüllen. Sie bleibt dann frei von Rückständen und Sie profitieren von einer mühelosen, schnellen Reinigung.

Springformen nehmen Sie vor der Reinigung komplett auseinander. So gelangen Sie mit Schwamm und Lappen auch in kleinste Ritzen. Lassen Sie alle Backformen gründlich trocknen, bevor Sie sie im Schrank verstauen, um Rost- oder Schimmelbildung zu vermeiden.

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