DIY Blaubeertarte

Saftige Blaubeeren, zarter Mürbeteig und eine cremige Käsekuchenfüllung mit feiner Vanillenote machen diese Blaubeertarte zum perfekten Genuss an warmen Sommertagen. Für alle Käsekuchenliebhaber ist sie ein echtes Highlight – fruchtig, cremig und einfach unwiderstehlich.

Du benötigst für den Mürbeteig:

60 g Zucker
120 g Butter
180 g Mehl
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

250 g Magerquark
50 ml Sahne
1 Ei
5 El Zucker
0,5 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Schokotropfen
125 g Blaubeeren

Schritt 1:

Zunächst knetest Du aus den Teigzutaten einen glatten Mürbeteig, diesen dann mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 2:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Obstbodenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in die Form drücken, den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.

Schritt 3:

Für den Belag Quark, Sahne (oder Vollfettquark), Ei, Zucker, Vanillepuddingpulver und Salz zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend die Schokotröpfchen und zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 4:

Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden geben und die Tarte weitere ca. 25 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen, die Tarte nach der Hälfte der Backzeit locker mit Alufolie abdecken.

Ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee – diese Blaubeertarte schmeckt herrlich fruchtig und cremig und sieht auf jeder Kaffeetafel einfach fantastisch aus.