Ob am Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill: Einige Grillzubehöre gehören in jeden Haushalt. Dazu zählen vor allem die folgenden Teile:

• Grillhandschuhe aus hitzebeständigem Material für eine sichere Handhabung
• eine Grillzange zum Auflegen, Wenden und Entnehmen von Fleisch, Würstchen und Gemüse
• einen Pfannenwender, besonders praktisch für Burger-Patties und flache Fleischstücke

Lieben Sie Schaschlik- und Gemüsespieße, ist eine Auswahl an Grillspießen ebenfalls unerlässlich. Holzspieße sind für die einmalige Verwendung vorgesehen. Wichtig: Wässern Sie die Spieße vor ihrem Einsatz. So verhindern Sie, dass sie verkohlen. Metallspieße, meist aus Edelstahl, nutzen Sie immer wieder. Obwohl sie in der Regel ein wenig mehr kosten, sind sie letztlich doch günstiger. Sie reinigen sie nach dem Essen einfach in der Spülmaschine oder mit heißem Wasser und Spülmittel und bewahren sie für ihren nächsten Einsatz platzsparend auf.

Das Grillen auf Holzkohle gehört zu den klassischen Formen. Für viele Menschen ist dies die einzig wahre Methode – unter anderem, weil sich automatisch und ohne Ihr Zutun das typische Raumaroma bildet.

Zugleich erfordert ein Holzkohlegrill ein wenig Aufwand, denn es gilt, die Kohlen zum Glühen zu bringen. Das dauert ohne spezielles Grillzubehör bei Kohlen rund 30 Minuten, bei Briketts etwa 45 Minuten. Schneller geht es mit einem Anzündkamin. Dabei handelt es sich um einen robusten Zylinder aus feuerfestem Metall. Diesen befüllen Sie mit den kalten Kohlen oder Briketts, bringen Grillanzünder auf dem Rost zum Entflammen und platzieren den Kamin darüber. Damit die Kohlen rasch durchglühen, führen Sie über die Lüftungsschieber am Kamin Sauerstoff hinzu. Nach rund 15 Minuten schütten Sie die „fertigen“ Kohlen, nach etwa 30 Minuten die Briketts auf den Rost. Wichtig: Berühren Sie den Anzündkamin nur mit feuerfesten Grillhandschuhen!

Schon gewusst? Holzkohle ist ideal für die schnelle Bereitschaft und das kurze Grillvergnügen für wenige Personen. Geht es Ihnen darum, möglichst lange und häufig Grillgut aufzulegen, setzen Sie auf Briketts. Diese speichern die Hitze gleichmäßig über einen langen Zeitraum.

Wer Grillkohle auf traditionelle Weise direkt auf dem Rost zum Glühen bringen möchte, kann den Vorgang mithilfe eines Blasebalgs beschleunigen. Er erzeugt ohne Mühe einen Luftzug, der die Glut entfacht. Angenehmer Nebeneffekt: In der Regel benötigen Sie so keinen Grillanzünder mehr.

Das Grillen auf Gas setzt sich immer mehr durch. Mittlerweile gibt es Gasgrills nicht mehr nur im XL-Format mit Grillwagen für den Garten, sondern auch als Tischvariante und als kompakten Kugelgrill. Die Methode bietet vielfältige Vorteile. Der Grill ist blitzschnell einsatzbereit und erlaubt kreative Kreationen. So grillen Sie etwa ganze Hähnchen oder bereiten auf verschiedenen Brennern Gerichte mit unterschiedlichen Gargraden zu. Seitenbrenner erlauben es, Soßen oder Gemüsepfannen gleichzeitig mit Steaks, Koteletts und Co. zu garen.

Um die Potenziale eines Gasgrills optimal auszunutzen, stehen zahlreiche Grillzubehörteile zur Verfügung. Besonders nützlich sind diese:

• Drehspieße aus Edelstahl für saftiges Schaschlik, Rollbraten oder Geflügel
• Grillpfannen, meist aus Gusseisen, für Pfannengemüse oder Desserts
• Pizzasteine für knusprigen Boden und leckeren Belag wie vom Italiener
• Räucherboxen, praktische Tools für perfektes Raucharoma auf dem Gasgrill
• Räucherschienen als Alternative zur Räucherbox

Räucherboxen sind kompakte Kästen mit winzigen Löchern oder Schlitzen. Sie befüllen sie mit speziellen hölzernen Räucherpellets, schließen sie und platzieren sie auf dem Grillrost. Durch die Hitze entzündet sich das Holz, das Aroma strömt in den Grillraum. Die Pellets sind in klassischer Version sowie mit unterschiedlichen Aromen wie Whisky erhältlich.

Eine sorgfältige Reinigung ist wichtig für die Lebensdauer Ihres Grills. Gut, dass es so viel nützliches Grillzubehör für strahlend saubere Gehäuse und Roste gibt.

Einen Gasgrill säubern Sie ruckzuck durch Einbrennen: Nachdem Sie das letzte Fleischstück vom Grill genommen haben, schalten Sie alle Brenner für etwa zehn bis 15 Minuten auf die höchste Stufe. So verbrennen Rückstände und Sie wischen die Grillfläche mit einem Lappen ab. Für hartnäckige Reste kommt Grillzubehör zum Einsatz – und zwar dieses:

• Grillbürsten aus Stahl
• Grillschaber, perfekt für die Säuberung von heißen Platten und Pizzasteinen
• Edelstahlschwämme für die Behandlung unter heißem Wasser

Tipp: Grillroste aus Edelstahl sind besonders unempfindlich. Sie vertragen auch das Schrubben mit einer robusten Edelstahl-Grillbürste. Bei Rosten aus Gusseisen ist Vorsicht angesagt. Schonend und sanft entfernen Sie Rückstände mit einer Grillbürste aus Messing.

Zu den effektiven Zaubermitteln für einen blitzsauberen Edelstahl-Rost gehören spezielle Grillreiniger. Sie erhalten sie als Spray, Paste oder Gel, tragen das Mittel auf, lassen es kurz einwirken und waschen es mit warmem Wasser und einem Schwamm ab. Tipp: Flüssige Reiniger eignen sich optimal für leichte Verschmutzungen. Eine starke Wirkung erzielen Sie mit Pasten und Gels.

Endet die BBQ-Saison, ist es Zeit, den Grill winterfest zu machen – und zwar mit einer exakt passenden Abdeckhaube aus einem wetterfesten Material. Auch wenn Sie Ihren Holzkohlegrill im Sommer dauerhaft im Freien lassen, ist eine solche Abdeckung sinnvoll. Sie schützt das Gehäuse vor Witterungseinflüssen und verlängert so die Lebensdauer des Grills. Positiver Nebeneffekt: Die Hülle bewahrt ihn vor Schmutz und Staub. So sparen Sie sich einen hohen Reinigungsaufwand.

Bei der Wahl einer passenden Hülle ist die Größe des Grills entscheidend. Sie sollte ihn vollständig bedecken und bis zum Boden reichen. So gelangt keine Nässe an das Gehäuse. Mit Schnüren oder Klettverschlüssen verschließen Sie die Haube und Nässe bleibt zuverlässig draußen.

Wichtig: Auch mit einer Abdeckhaube sollten Sie ausschließlich Gas- und Holzkohlegrills, jedoch keinen Elektrogrill im Freien überwintern lassen. Im Idealfall gönnen Sie dem Grill ein trockenes Plätzchen, zum Beispiel im Schuppen, der Garage oder im Keller.