Standmixer

Ein stationärer Mixer besitzt einen Sockel, in dem der Motor und eine Steuerungseinheit verbaut sind. Darauf stecken Sie den Behälter, auf dessen Boden rotierende Messer sitzen. Je nach Hersteller stehen Kunststoff-, Metall- und/oder Glasbehälter verschiedener Größen zur Wahl.

Die Anzahl der Leistungsstufen variiert modellabhängig ebenso wie die Wattleistung des Motors. Damit Sie Ihr Gerät regelmäßig verwenden, empfiehlt sich ein fester Standplatz auf der Arbeitsplatte. Mit einer durchschnittlichen Sockelbreite und -tiefe von je 20 Zentimetern und rund 45 Zentimetern Gesamthöhe hält sich der Platzbedarf in erfreulichen Grenzen.

Stationäre Mixgeräte haben eine solide Standfläche, bei der das Gewicht des Motors stabilisierend wirkt. An der Unterseite befinden sich Saugnäpfe, die ein Verrutschen verhindern. Ein weiteres Plus stellt der Behälter dar, der bereits im Lieferumfang enthalten ist. Perfekt auf den Sockel abgestimmt, lässt er sich leicht aufsetzen und abnehmen und ebenso unkompliziert reinigen. Markierungen für das Dosieren der Füllmenge, ein großer Griff und ein abnehmbarer Deckel erleichtern das Handling. Sie füllen lediglich die Zutaten ein, betätigen die Einschalttaste und haben während der Zubereitung die Hände frei. Ein Standmixgerät zerkleinert, mixt und püriert innerhalb des Behälters, wodurch aus den Zutaten eine homogene Masse entsteht. Wie flüssig diese ausfällt, hängt von der Menge der zugeführten Flüssigkeit ab. Der Preis für solch einen Mixer bewegt sich zwischen rund 30 und 60 Euro.

Stabmixer erfreuen sich als vielseitige Elektrokleingeräte ebenfalls großer Beliebtheit. Auch Mix- oder Pürierstäbe genannt, verarbeiten sie halbfeste und flüssige Produkte zu Soßen, Pürees und Dips. Eine cremige Suppe bereiten Sie ebenso mühelos zu wie einen köstlichen Smoothie oder eine aromatische Mayonnaise. Ein Pürierstab bezeichnet ein stabförmiges Gerät, in dem ein Motorblock verbaut ist. Ein Messerset an seinem unteren Ende übernimmt das Zerkleinern, Mixen und Pürieren in einem separaten, meist länglichen Behälter. Unterschiedliche Geschwindigkeiten ermöglichen eine bedarfsgerechte Einstellung. Der Preis für einen Stabmixer beträgt durchschnittlich zwischen 15 und 35 Euro.

Im Grunde handelt es sich bei beiden Versionen um das gleiche Gerät. Ein kompakter Smoothie-Maker verkörpert eine kleinere Variante, die aufgrund ihrer Messer speziell für die Zubereitung von Smoothies optimiert ist. Er ist ebenfalls als Standgerät mit einem Motor und einer Steuerungseinheit im Sockel ausgeführt; auf diesen setzen Sie den Kunststoff- oder Glasbehälter mit der Messereinheit. Schrauben Sie diese ab und verschließen Sie das Gefäß mit einem Deckel, haben Sie einen Smoothie to go.
Aufgrund seines kleineren Behälters ist ein Smoothie-Maker auch für einen Single-Haushalt ideal. Bei vielen Modellen sind zwei Behältergrößen sowie auslaufsichere Deckel für unterwegs dabei.

Mit den entsprechenden Messern eignet sich der Standmixer ebenfalls für die Zubereitung der beliebten Smoothies. Ferner sind die Motorleistung und die Umdrehungen pro Minute für gleichmäßige, feine Ergebnisse wesentlich. Diese erzielt ein leistungsstarkes Standmixgerät bei Smoothies, Suppen, Soßen, Dips, Pürees, Desserts und Babybreis. Dazu gesellen sich Pestos, Aufstriche, Shakes, Cocktails, Speiseeis und Crushed Ice. Es lohnt sich daher, in ein hochwertiges Modell zu investieren, um den Leistungsumfang voll zu nutzen.

Der Motor eines Standmixgeräts ist als treibende Kraft buchstäblich von zentraler Bedeutung. Er arbeitet bei einfachen Geräten mit einer Leistung von rund 300 Watt, während Hochleistungsgeräte 1.000 Watt und mehr aufweisen. Diese Motorleistung ist erforderlich, um die hohe Geschwindigkeit zu erzeugen, die für das gleichmäßige Zerkleinern, Mixen und Pürieren nötig ist. Ein Mixer mit 1.500 Watt bewältigt Crushed Ice, Tiefkühlobst, Nüsse und faseriges Gemüse mühelos. Die Drehzahl des Motors sollte sich zwischen 10.000 und 20.000 Umdrehungen pro Minute bewegen. Das Drehmoment spielt bei diesem Gerätetyp allerdings eine untergeordnete Rolle. Bei Küchenmaschinen hingegen fällt es hoch aus, da diese schwere und zähe Teige bewältigen müssen.